Olivenöl Nr. 3

Beschreibung

Ich bin ein extra nativ und kaltgepresstes Olivenöl aus der Region Katalonien (Spanien). Meine Frische fällt sofort auf Zunge und in der Nase auf. Wie bei meinem kräftigeren Bruder (Olivenöl Nr. 1) besitze ich duftende Aromen die an frisch geschnittenes Gras erinnern. Ich bin ein ehr milderes Olivenöl und besitze eine dezente Schärfe im Abgang. Durch meinen runden und frischen Geschmack passe ich auch hervorragend zu frischem Gemüse, Nudeln, Fisch oder auch zu kalten Speisen. Ich bin ein reinsortiges Olivenöl aus der Olivensorte Arbequina. Meine messbaren Qualitätsmerkmale sind eine niedrige Säure und hervorragende K232 und K270 Werte.

Auch Ihr Motor brauch ein gutes Öl!

Lichtgeschütz und trocken lagern.

Erste Güteklasse – Direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

Rezept: Fresh summer vibes

100 % Spanische Oliven
Herkunft: Katalonien
Vitamin E: 25,8 mg/100 g
Säure: 0,15%
K232: 1,87
K270: 0,09

K232 = Der normale Bereich liegt zwischen 1,5 und 2,5. Ein erhöhter Wert deutet auf einen Oxidationsprozess hin, der z. B. durch langes Lagern der Oliven entstehen kann. Der Wert sollte aber auch nicht zu gering sein, da sonst wertvolle Bestandteile fehlen würden.
K270 = Der normale Bereich liegt zwischen 0,15 und 0,22. Dieser Wert gib Aufschluss über die Frische des Olivenöls. Alte oder mit alten Ölen verschnittene Olivenöle haben einen erhöhten K270 Wert. Der Wert ist nach der Ernte sehr niedrig, steigt aber mit der Zeit langsam an. Je niedriger der Wert, desto besser.

Abbildung ähnlich.