Produkte

Ich bin ein heller Weißwein-Essig aus Italien. Durch meine Lagerung in großen Holzfässern werde ich herrlich mild und die großen Fässer geben nur wenig Holzaroma ab. Im Gegensatz zu dunklem Balsamico biete ich eine subtile Säure, die sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Saucen und vielen anderen Gerichten eignet. Ich bin also ein hervorragender Grundlagenessig – bin aber auch die erste Wahl, wenn du ein sehr gutes, neutraleres Dressing machen möchtest oder auch geschmacklich einen neutraleren Essig brauchst.

Wann du einen neutraleren Essig brauchst? Zum Ablöschen von Soßen oder Pfannengerichten, helleren Soßen, Kräuterdressings, Dips u. v. m. Ich bin also sehr vielseitig und kannst mich in vielen verschiedenen Situationen in deiner Küche verwenden.

Ohne Zusatz von Zucker
Ohne Konservierungsmittel
Ohne Farbstoff
Ohne Aromastoff

Herkunft: Italien
Säure: ca. 4,2 %
Inhalt: 0,500 l

Abbildung ähnlich.

Ich bin ein Trinkessig der besonderen Art; da ich ohne Zusätze von Honig, Zucker oder Farbstoffe auskomme. Meine Grundlage ist der charakterstarke Trinkessig „Woody“. Ich bin durch meinen Vorgänger „Tonkabohne küsst Kakao“ entstanden. Es kommen nämlich als Erstes die Kakaobohnen in den Woody und anschließend erst die Tonkabohnen. Natürlich war der Geschmack ohne die Tonkabohnen bereits sehr gut – und nun gibt es mich einfach so.

Ich pass hervorragend zu Feldsalat oder zum Wild oder oder oder.

Man kann mich pur im Glas, on the rocks, zu Salat, Dessert und vielem mehr genießen. Der eigene Geschmack und die Phantasie sind hier die Grenzen.

Ohne Zusatz von Zucker
Ohne Konservierungsmittel
Ohne Farbstoff
Ohne Aromastoff

Herkunft: Deutschland
Säure: ca. 4,0 %
Inhalt: 0,250 l

Abbildung ähnlich.

Als Trinkessig der Kategorie „Leider GEIL“ zeichne ich mich durch einen extrem hohen Zeitaufwand und eine tiefe Produktionstiefe aus. Ich benötige wie meine Kollegen natürlich auch keine Zusätze von Honig, Zucker oder Farbstoffe. Meine Basis ist ein im Fass gereifter Essig, der mit einem Single Malt aus Nordirland vermählt wird. Meine Lagerung findet in kleinen 50-l-Fässern aus Modena statt. Die Tatsache, dass ich kaum noch Alkohol enthalte – und der Grund dafür – bleibt natürlich mein Geheimnis.

Einen sehr guten Essig findet man nicht so schnell. Essig, der mit Whisky gemacht ist, noch weniger. Und ein Whisky-Essig, der dann noch unglaublich gut schmeckt, findet man so gut wie gar nicht. Ich entstehe mit viel Handarbeit und Zeit.

Man kann mich pur im Glas, on the rocks, im Prosecco, zu Salat, Dessert und vielem mehr genießen. Der eigene Geschmack und die Phantasie sind hier die Grenzen.

Ich bin ein Produkt der Saison und werde nur einmal im Jahr hergestellt. Noch dazu ist meine Flaschenzahl sehr stark begrenzt. Greifen Sie also zu.

Ohne Zusatz von Zucker
Ohne Konservierungsmittel
Ohne Farbstoff
Ohne Aromastoff

Restalkohol: 0,4 % vol
Herkunft: Deutschland
Säure: ca. 3,5 %
Inhalt: 0,200 l

Abbildung ähnlich.

Als Trinkessig der Kategorie „Leider GEIL“ zeichne ich mich durch einen extrem hohen Zeitaufwand und eine große Produktionstiefe aus. Ich benötige wie meine Kollegen natürlich auch keine Zusätze von Honig, Zucker oder Farbstoffen. Selbst in der Kategorie „Leider GEIL“ stehe ich hervor. Ich entstehe mit viel Handarbeit und Zeit. Meine Kräuter stammen aus einem Tal in Südtirol und wachsen alle auf ca. 1.250 Höhenmetern. Durch diese Höhe entstehen sehr viele XY... Den markantesten Berggipfel des Tals sieht man auch auf meiner Flasche. Kannst du erkennen, welcher es ist?

Alle Kräuter sind natürlich frisch gesammelt und von Hand gepflückt. Mein Geschmack ist unglaublich reichhaltig und lässt sich nur schwer in Worte fassen. In Zukunft wird es mich auch noch einmal als XW-Variante geben – also noch einmal zusätzlich in einem Holzfass gelagert. Das Fass wird natürlich auch aus Südtirol kommen. Das Thema Alpen zieht sich also komplett durch.

Man kann mich pur im Glas, on the rocks, im Prosecco, zu Salat, Dessert und vielem mehr genießen. Der eigene Geschmack und die Phantasie sind hier die Grenzen.

Ich bin ein Produkt der Saison und werde nur einmal im Jahr hergestellt. Noch dazu ist meine Flaschenzahl sehr stark begrenzt. Greifen Sie also zu.

Ohne Zusatz von Zucker
Ohne Konservierungsmittel
Ohne Farbstoff
Ohne Aromastoff

Herkunft: Deutschland
Säure: ca. 4,0 %
Inhalt: 0,200 l

Abbildung ähnlich.

Ich bin ein Trinkessig der besonderen Art; da ich ohne Zusätze von Honig, Zucker oder Farbstoffe auskomme. Meine Basis ist ein im Fass gereifter Essig. Mein besonders frischer und zestiger Geschmack kommt durch die Vermählung mit der bekannten Zitrone von der sonnigen Amalfiküste in Italien. Meine Zitronen sind selbst importiert und werden meist erst direkt vor dem Versand frisch geerntet. Für meine Herstellung wird nur die Schale und kein Saft benutzt. Daher kommt dann auch mein frischer Geschmack mit einem verhältnismäßig starken Körper.

Durch eine schonende Verarbeitung und eine Lagerung bei optimalen Bedingungen kommt mein Geschmack erst so richtig zur Geltung.

Man kann mich pur im Glas, on the rocks, zu Salat oder Gemüse und vielem mehr genießen. Der eigene Geschmack und die Phantasie sind hier die Grenzen.

Ich bin ein Produkt der Saison und werde nur einmal im Jahr hergestellt. Greifen Sie also zu.

Ohne Zusatz von Zucker
Ohne Konservierungsmittel
Ohne Farbstoff
Ohne Aromastoff

Vitamin C: 79 mg/100 g
Herkunft: Deutschland
Säure: ca. 5,0 %
Inhalt: 0,250 l

Abbildung ähnlich.

Ich bin ein Trinkessig der besonderen Art; da ich ohne Zusätze von Honig, Zucker oder Farbstoffe auskomme. Meine Basis ist ein im Fass gereifter Essig. Mein besonders intensiver Geschmack kommt aber durch die Vermählung mit zwei verschiedenen Aprikosensorten. Ich bin also sozusagen ein Aprikosenessig-Cuvée.

Durch eine schonende Verarbeitung, bei der jede einzelne Frucht begutachtet wird, und eine Lagerung bei optimalen Bedingungen kommt mein Geschmack erst so richtig zur Geltung.

Man kann mich pur im Glas, on the rocks, im Prosecco, zu Salat, Dessert und vielem mehr genießen. Der eigene Geschmack und die Phantasie sind hier die Grenzen.

Ich bin ein Produkt der Saison und werde nur einmal im Jahr hergestellt. Greifen Sie also zu.

Ohne Zusatz von Zucker
Ohne Konservierungsmittel
Ohne Farbstoff
Ohne Aromastoff

Herkunft: Deutschland
Säure: ca. 4,0 %
Inhalt: 0,250 l

Abbildung ähnlich.

Ich bin ein Trinkessig der besonderen Art; da ich ohne Zusätze von Honig, Zucker oder Farbstoffe auskomme. Meine Basis ist ein im Fass gereifter Essig. Mein besonders intensiver Geschmack kommt durch die Vermählung mit einer alten Birnensorte. Die Birnen wachsen in der Nähe von Heidelberg und schmecken besser als eine Williams – und sogar besser als eine Conference.

Für meinen einmaligen Geschmack wird alles, was ihn negativ beeinflussen könnte, natürlich von Hand entfernt. Durch eine schonende Verarbeitung, bei der jede einzelne Frucht begutachtet wird, und eine Lagerung bei optimalen Bedingungen kommt mein Geschmack erst so richtig zur Geltung.

Man kann mich pur im Glas, on the rocks, zu Salat oder Gemüse und vielem mehr genießen. Der eigene Geschmack und die Phantasie sind hier die Grenzen.

Ich bin ein Produkt der Saison und werde nur einmal im Jahr hergestellt. Greifen Sie also zu.

Ohne Zusatz von Zucker
Ohne Konservierungsmittel
Ohne Farbstoff
Ohne Aromastoff

Herkunft: Deutschland
Säure: ca. 4,0 %
Inhalt: 0,250 l

Abbildung ähnlich.

Ich bin ein Trinkessig der besonderen Art; da ich ohne Zusätze von Honig, Zucker oder Farbstoffe auskomme. Meine Basis ist ein im Fass gereifter Essig. Mein besonders intensiver Geschmack kommt durch die Vermählung mit einer hervorragenden und alten Birnensorte, die in der Nähe von Heidelberg wächst. Die Krönung ist ein feiner Geschmack nach Lavendel. Damit mein Lavendelgeschmack nicht zu dominant wird, wurde der Lavendel nach der Mazeration natürlich wieder durch eine schonende Filtration entfernt.

Durch eine besonders schonende Verarbeitung, bei der jede einzelne Frucht begutachtet wird, und eine Lagerung bei optimalen Bedingungen kommt mein Geschmack erst so richtig zur Geltung.

Man kann mich pur im Glas, on the rocks, zu Salat oder Gemüse und vielem mehr genießen. Der eigene Geschmack und die Phantasie sind hier die Grenzen.

Ich bin ein Produkt der Saison und werde nur einmal im Jahr hergestellt. Greifen Sie also zu.

Ohne Zusatz von Zucker
Ohne Konservierungsmittel
Ohne Farbstoff
Ohne Aromastoff

Herkunft: Deutschland
Säure: ca. 4,0 %
Inhalt: 0,250 l

Abbildung ähnlich.

Ich bin ein Trinkessig der besonderen Art; da ich ohne Zusätze von Honig, Zucker oder Farbstoffe auskomme. Meine Basis ist ein im Fass gereifter Essig. Mein besonders intensiver Geschmack kommt durch die Vermählung mit der kleinen Bitterorange Chinotto aus Italien. Chinotto sind bei uns in Deutschland kaum bekannt. Sie verleiht mir einen herrlich frischen, fruchtigen und leicht herben & bitteren Geschmack. Die kleinen Chinotto sind selbst importiert und kommen direkt aus Savona an der ligurischen Küste. Frischer kann man sie nur direkt vor Ort bekommen – und selbst das ist nicht einfach. Durch eine schonende Verarbeitung, bei der jede einzelne Frucht begutachtet wird, und eine Lagerung bei optimalen Bedingungen kommt mein Geschmack erst so richtig zur Geltung.

Man kann mich pur im Glas, on the rocks, zu Salat oder Gemüse und vielem mehr genießen. Der eigene Geschmack und die Phantasie sind hier die Grenzen.

Ich bin ein Produkt der Saison und werde nur einmal im Jahr hergestellt. Greifen Sie also zu.

Ohne Zusatz von Zucker
Ohne Konservierungsmittel
Ohne Farbstoff
Ohne Aromastoff

Herkunft: Deutschland
Säure: ca. 4,5 %
Inhalt: 0,250 l

Abbildung ähnlich.

Ich bin ein Trinkessig der besonderen Art; da ich ohne Zusätze von Honig, Zucker oder Farbstoffe auskomme. Meine Basis ist ein im Eichenfass gereifter Essig, der mit einer selbst importierten Feige aus Italien vermählt wird. Meine Feigen stammen aus einem Dorf am Fuße der Alpen. Diese Feigen wachsen nur in diesem Ort und sie kommen vollreif nach Deutschland. Die Kombination aus Frische und voller Reife verleiht meinem Geschmack eine unvergleichliche Note.

Durch meine ausgewogene und rundum harmonische Geschmacksnote bin ich äußerst vielseitig einsetzbar. Ich passe sehr gut zu Lachs, gegrilltem Ziegenkäse oder – in Kombination mit dem „Olivenöl Amalfi Zitrone“ – auch hervorragend zu Tomate-Mozzarella. Ich habe übrigens auch noch einen Bruder und eine Schwester. Die zwei wurden extra in verschiedene Holzfässer gelagert.

Man kann mich pur im Glas, on the rocks, als Schorle, zu Salat, Käse und vielem mehr genießen.

Ich bin ein Produkt der Saison und werde nur einmal im Jahr hergestellt. Greifen Sie also zu.

Ohne Zusatz von Zucker
Ohne Konservierungsmittel
Ohne Farbstoff
Ohne Aromastoff

Herkunft: Deutschland
Säure: ca. 4,0 %
Inhalt: 0,250 l

Abbildung ähnlich.

Ich bin ein noch außergewöhnlicher als meine Grundlage „Die Feige“, denn ich gehöre zur XW-Serie. Das XW steht für Extra Wood (Extra Holz). Ich wurde nach der ersten Filtration in einem Akazien-Holzfass (natürlich neu) gelagert und bin der Bruder zur Feige aus dem Kirsch-Holzfass. Neue Fässer – weil die geschmackliche Charakteristik des Holzes klar zur Geltung kommen soll. Grundsätzlich wird meine Säure durch die Lagerung milder und runder, und das Akazienholz verleiht mir einen charakterstarken Ausdruck. Die Holznote kommt klar zum Vorschein, und man könnte mich als leicht würzig beschreiben (im Vergleich zu meiner Schwester Feige aus dem Kirschholzfass).

Ich werde doppelt filtriert und komme erst nach einer weiteren Ruhephase in die Flasche.

Man kann mich pur im Glas, on the rocks, als Schorle, zu Salat, Käse und vielem mehr genießen.

Ich bin nur limitiert verfügbar. Greifen Sie also zu.

Ohne Zusatz von Zucker
Ohne Konservierungsmittel
Ohne Farbstoff
Ohne Aromastoff

Herkunft: Deutschland
Säure: ca. 4,0 %
Inhalt: 0,250 l

Abbildung ähnlich.